
人生最後の食は、何が食べたいですか?
私は、お袋さんの握ってくれた、おにぎり、、、
では、ありません。
おはぎ、ケーキ、なめらかプリンをたらふく食べたいと思う、
私は、なぜ食べるのか?
生きるために、楽しむために食べます。
食とは、人に良い、
人に良いものを食べたいと思います。
反対に、食べすぎてしまうと、人に悪いものになります。
(指圧師にとって、とても食・食事療法は密接な関係にあります。指圧だけで健康にすることは、限られています。)
(写真 ほうれん草、トマト、たまねぎ、おくら、高野豆腐)

食を学んでいくと、命を頂くこと、命の尊さ、
祖父や祖母・両親が私の命を繋いでいくために、毎日毎日、
感謝の一言だけでは表せません。
母は、限られた家計の予算で大変だったろうな。
母は、毎日育ち盛りの子供たちのために、メニューを考えて、
料理をつくるのが嫌いな母。
母は、毎日台所に立って、家庭を守っていて、大変だったろうな。
年老いていくと、大変料理が上手だった祖母がつくれなく、
そのうち、いよいよ母も料理がつくれなくなるんだろうな、
育ち盛りのときは、母の手料理がまずくて、
本当に、母の手料理に文句を言って、切れていました。
そのうち、私には文句言う資格がないと、気がついたときから、
文句言うなら、自立して、自分で好きなものを作れよと、
育ち盛りのときは、野菜の煮込み料理や魚料理、カレー、
今は、大好物。
今のうちに(生きているうちに)母の手料理も食べて、
(写真 季節の野菜素揚げ、カレー、ご飯の代わりにズッキーニやもやし、豆腐をみじん切りにしたもの)

ここからは、生々しいので読まないでも、かまいません。
8月の或る日、私のお野菜の渡邊先生は、鶏も飼っています。
渡邊先生から、命の勉強にきますか?と連絡がありました。
小学生の夏休みの自由研究のために、鶏を絞めるそうです。
そのお手伝いをしてきました。
鶏を絞めるには、頭に血を集めます。
しばらくすると、目が充血してきます。
そして、首元を切ります。
血抜きをします。
茹でます。
羽をむしっていきます。
最後に、さばいていきます。
鶏肉が人の口に入るまで、大変な手順がありました。
最後まで命を消費者に繋いでいくまで大変でした。
(写真 納豆、トン汁、モッツァレラチーズサラダ、肉野菜炒め、手作りヨーグルト)

命の勉強のおかげで、食事を見つめ直しました。
私の今の食事は生きるため食べる。それが主になっています。
今までは、美味しいものを追求していました。
もう少し体がしっかりできるまでは、シンプルな自然食に近い食事、
老いは、誰にでも平等に訪れます。
私は、老いも自然に受け入れていきたいと思います。
できないことを嘆くのでなく、できることを喜び、
(写真 モッツァレラチーズサラダ、ポトフ、チキン。ほとんどそのままの素材だけの味付け。塩も使っていません。)
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